盡管發展油茶産業(yè)，既有(yǒu)利于國(guó)家(jiε§$ā)糧油安全，也(yě)有(yǒu)利于節約耕地(dλγ£ì)，還(hái)有(yǒu)利于水(shuǐ)土(tǔ¶>→₽)保持，可(kě)謂是(shì)一(yī)舉多(duō)得(de)，但(dàn)多(duō)↕≤年(nián)來(lái)油茶産業(yè)一(yī)直未發展壯大(dàΩ§)起來(lái)，始終處于“養在深閨人(rén)未識”狀态。近(jìn)年(nián₹£®)來(lái)，在政策和(hé)資金(jīn)的(de)扶持下(xià)↔↔•,全國(guó)各地(dì)油茶産區(qū)興起了(le)一(y€ ™ī)輪油茶發展新高(gāo)潮,油茶産業(yè)的(de)發展進入了(le)一(yī∏β₩∞)個(gè)新的(de)曆史時(shí)期。

我國(guó)茶油消費(fèi)市(shì)場(chǎn∏♣g)情況分(fēn)析

1.茶油以國(guó)內(nèi)消費(fèi)為(wèi) ¶™λ主,出口量極少(shǎo)

從(cóng)我國(guó)茶油市(shì)場(chǎng)需求構成來(↓<↔‍lái)看(kàn),茶油的(de)市(shì)場(chǎng)需求由兩部分(fēn)&♦π組成,一(yī)部分(fēn)是(shì)國(guó→♥)內(nèi)消費(fèi)量,一(yī)部分(fēn)是(shì)出口量。國(guó)內(nèiσ₩×←)消費(fèi)量在茶油市(shì)場(chǎng)總需求量所占的(de)比重接近(j•λìn)100%,茶油出口量極少(shǎo),根據海(hǎi×☆)關統計(jì),我國(guó)茶油出口總量不(bù)到(dào)1000™λ噸。究其原因,一(yī)方面是(shì)現(xiàn)階段茶油年(nián)産量較少(¶>α★shǎo)，不(bù)到(dào)食用(yòng)油的(de)1%,難以™♥§₩滿足國(guó)內(nèi)市(shì)場(chǎng)需求;另一(yī)方面∏ δ₽在國(guó)際上(shàng),現(xiàn)階段橄榄油占據了(l¥<αγe)木(mù)本食用(yòng)油市(shì)場(chǎng)，茶油還(h≤<ái)未被廣大(dà)消費(fèi)者認識,茶油競争力不(bù)≥♥↔足。但(dàn)是(shì),随著(zhe)貿易全球化(huàλσ♠)以及國(guó)際市(shì)場(chǎng)對(du♣ε≠δì)茶油優質特性的(de)認識,國(guó)外(wài) ​↕ 企業(yè)從(cóng)中國(guó)進口茶油和(hé)國↔₹(guó)內(nèi)企業(yè)将開(kāi)發出來(lái)的(de®₽∑×)茶油産品銷售海(hǎi)外(wài),必将成為(wèi)一(yī)種₹→±趨勢,國(guó)際市(shì)場(chǎng)對(duì‌≥λ₩)我國(guó)茶油的(de)潛在需求很(hěn)大(dà)。

2.茶油與相(xiàng)關品、替代品的(de)價格相(xiàngε∏≥)關性大(dà)

茶油的(de)相(xiàng)關品主要(yào)是(shì)指其上(shàng)遊& ¥"和(hé)下(xià)遊的(de)産品,茶油的(de)上(shàn‌‍πg)遊産品主要(yào)有(yǒu)油茶籽,下(xià)遊産品主要(yào)有(y₽£↓≤ǒu)茶枯餅、茶油膠囊、茶油化(huà)妝品等。茶油是(shì)油茶籽的(dΩ$☆e)下(xià)遊産品,根據對(duì)湖(hú)南(γ✘φ£nán)油茶産區(qū)的(de)調研,每千克油茶籽大(dà)約壓榨出0.25千克茶油和→✔(hé)0.75千克茶枯餅(耗損除外(wài))。茶油的(δ✘de)價格與油茶籽和(hé)茶枯餅的(de)價格存在著(zhe)密切關系'€,油茶籽的(de)産量和(hé)價格直接影(yǐng)響到(dàoΩ×≈✔)茶油的(de)産量和(hé)價格,當油茶籽産量少(sh±↔✘ ǎo),收購(gòu)價格高(gāo)時(shí),茶油的(↓γ↑"de)價格也(yě)會(huì)随之上(shàng)漲。茶枯餅具有(yǒu) ♣β很(hěn)高(gāo)的(de)綜合利用(yòng)☆≈≥↓價值,可(kě)廣泛用(yòng)在日(rì)用(yòng)化(huà)工₹÷(gōng)、制(zhì)染、造紙(zhǐ)、化(hu€"←à)學纖維、紡織、農(nóng)藥等領域,茶枯餅中仍存在5%?10%的(λΩ♠'de)茶油,經浸提後的(de)餘餅可(kě)繼續提取4%的(de)高↕≠≈(gāo)品質茶皂素,提取完茶皂素的(de)餘粕中,₩↑還(hái)含有(yǒu)12%-16%粗蛋白(bái)、30%-50%澱粉和(h¥ é)較豐富的(de)木(mù)質素,飼用(yòng)價值很(hěn)高(gāo),稍作(z∑₹∑$uò)加工(gōng)即可(kě)作(zuò)為(wèi)禽、畜、魚的(de)優質飼料。随著(z≤ε™he)茶油加工(gōng)企業(yè)對(duì)茶枯餅↔>進行(xíng)精深加工(gōng),企業(yè)對(duì)茶枯餅的(de)需↓£&求越來(lái)越大(dà),拉動了(le)茶枯餅的(de)價格上(shàng)漲‌ &>,利用(yòng)茶枯餅浸提出的(de)茶油價格也(yě)會(huì)上(shànπδg)漲。茶油價格除了(le)與油茶籽和(hé)茶枯餅價格高(gāo)度相(xiàng)關外( © φwài),花(huā)生(shēng)油、豆油、菜籽油、橄榄油等茶油替代品對(duì)茶油的 ≥♦(de)價格也(yě)有(yǒu)一(yī)定的(de)影(yǐng)響,特别是←∞£•(shì)橄榄油,因其與茶油具有(yǒu)許多(duō)共同的(deε♥)特性,影(yǐng)響更大(dà)。

3.茶油壓榨具有(yǒu)明(míng)顯的(de)季節性,消費(fèi)具有(yǒu←§÷)明(míng)顯的(de)地(dì)域性

我國(guó)的(de)油茶籽有(yǒu)霜降籽和(hé)寒露籽兩種↕α↔,而以霜降籽居多(duō),因此收獲時(shí)間(jiān)集中在11月(yuè)中旬•★ ±,新茶油的(de)上(shàng)市(shì)也(yě)集中•₽σ<在随後幾個(gè)月(yuè)。由于茶油易儲存,茶油↕α↓Ω生(shēng)産企業(yè)都(dōu)會(huì)在油茶籽收>ε獲的(de)11月(yuè)份進行(xíng)集中釆購(gòu),并在随後的(de)2?3個✔≠(gè)月(yuè)內(nèi)集中加工(gōng)、儲≥®α存以供日(rì)後銷售。因此,在油茶籽上(shàng)市(shì)季節,茶油生(shēng)♠'産企業(yè)為(wèi)了(le)保證茶油的(de)生(shēng)産,保住市(÷♣☆shì)場(chǎng)份額,即使油茶籽的(de)價π∞格較高(gāo)也(yě)不(bù)得(de)不(bù)進貨備庫,這(zhè)就(jiù)需要∑‌(yào)承擔茶油日(rì)後下(xià)跌所帶來(lái)的(de)虧損風(fēng)β↔₩險。

從(cóng)茶油流向來(lái)看(kàn),多(duō)數(shù)茶油企業('♣yè)釆取就(jiù)近(jìn)加工(gōng)、€φ '就(jiù)近(jìn)銷售,因此中國(guó)茶油的(de)傳統消費(fèi)區(qγ©ε<ū)域是(shì)茶油的(de)主要(yào)生(shēng)産區(★£qū)域——南(nán)方各省區(qū)。包括浙江、♥‌安徽、福建、江西(xī)、河(hé)南(nán)、湖(hú)北(b☆π∏ěi)、湖(hú)南(nán)、廣東(dōng)、廣西(xī)、重慶、四川、貴州、雲南(nán>×→)、陝西(xī)14個(gè)省,而其它地(dì)區(qū)因生(∏₽shēng)活習(xí)慣等原因很(hěn)少(shǎo)食用(yòng←¶)茶油。

4.茶油市(shì)場(chǎng)價格較高(gāo),市(shì)場(chǎng)規☆∑÷≥模較小(xiǎo)

茶油的(de)作(zuò)為(wèi)高(gāo)檔食用(yònδ>↑g)植物(wù)油,市(shì)場(chǎng)價格較高(gāo),目标顧客群主ε↓要(yào)是(shì)食用(yòng)油市(shì)場(chǎng)的(≤ $αde)高(gāo)端消費(fèi)者,市(shì)場(chǎng)規模較小(xiǎo™πα)。當前,條油的(de)銷售價格比豆油、菜籽油和(hé)花(huā)生(δ↕δΩshēng)油等日(rì)常食用(yòng)油高(gāo)出了÷₹(le)5-6倍,限制(zhì)了(le)一(yī)般消費(fèi)階層對(duì)茶油的(de)‍σ↑消費(fèi)。根據對(duì)步步高(gāo)超市(shì)食用(yòng)油銷量的(d₩♥e)統計(jì)，全年(nián)純茶油的(de)銷售量僅為(wèi)食用(yòngσδ)油銷售總量的(de)0.73%,另外(wài),在調查中發現(xiàn),許多(duō)農(nó©☆÷ng)戶賣出壓榨茶油後,再買進更便宜的(de)菜籽油₩±等其它食用(yòng)油供自(zì)家(jiā)食用(yòng),從(cóng)中$£λ'可(kě)以看(kàn)出,目前茶油的(de)消費(fèi)隻限£ε$​定于特定的(de)消費(fèi)階層。

湖(hú)南(nán)、江西(xī)、廣西(xī)等油茶大(dà)省，±↕茶油價格穩定且便宜，可(kě)能(néng)在40-50元左右徘徊；福建、安徽、浙江等，河(™§®hé)南(nán)大(dà)别山(shān)地(dì)區(qū)茶油價格波動大(d•λ‌à)；台灣、日(rì)本、歐洲等地(dì)，茶油是(shì)高(gāo)檔消費(fèλ ‍♦i)品，換算(suàn)人(rén)民(mín)币至少(shǎo)上(shàn×≤​>g)百元。

一(yī)斤茶油大(dà)概多(duō)少(shǎo)錢€​(qián)呢(ne)？大(dà)别山(shān)茶油就(jiù)各地(d≈<Ωì)茶油價格的(de)簡析。

1、大(dà)别山(shān)地(dì)區(qū)茶油的(de)茶油價格
之前說(shuō)過，茶油在福建、台灣、及大(dà)别山(​‌∞•shān)地(dì)區(qū)等地(dì)叫月(yuè)子(zǐ)油、長(cháng&λ)壽油或萬能(néng)油。而大(dà)别山(shān)地(dì)區(qū)的(∑≥<‍de)油茶集中在河(hé)南(nán)新縣，以純野生(shēng)山(shān)茶樹(shù)λ★₽為(wèi)主，相(xiàng)對(duì)茶油價格偏高(gāo)，一(yī)般都(dōu)&♠在50元至90元每斤。小(xiǎo)貼士：這(zhè)個(gè)茶油價格說(shuō)的™↕‍(de)是(shì)純正野山(shān)茶油，可(kě)不(bù×♦©≠)是(shì)所謂的(de)調和(hé)油或者浸出油。

2、浙江的(de)茶油價格
浙江省的(de)人(rén)民(mín)，對(duì)于茶油的σ'(de)認知(zhī)還(hái)有(yǒu)待提高≈₹δ(gāo)。不(bù)過茶油價格和(hé)福建差不(bù)多(duō)，沒變法隔得(d ∏±e)近(jìn)物(wù)價也(yě)高(gāo)。不£‌↑(bù)過呢(ne)，浙江可(kě)是(shì)民(mín)營企ελ∑業(yè)之鄉(xiāng)，關于茶油以及油茶附加值的(de)開(kāi)發≤π£∏走在行(xíng)業(yè)最前沿，也(yě)有(yǒu)不(bù)少(∞↓£shǎo)好(hǎo)的(de)茶油品牌。

3、湖(hú)南(nán)的(de)茶油價格
湖(hú)南(nán)是(shì)國(guó)內(nèi)油茶大(γ≤∑<dà)省，茶油價格相(xiàng)對(duì)平穩，在2015年(nián)全年(÷αφnián)茶油零售價每斤在40元到(dào)80元左右。不(bù)過茶油多(duō)了(→πΩ÷le)也(yě)不(bù)好(hǎo)，形形色色的(de)茶油摻假事(shì)件(jiàn)，÷ ∑就(jiù)連行(xíng)業(yè)巨頭金(jīn)浩茶油都(d↕&•‌ōu)有(yǒu)醜聞，消費(fèi)者不(bù)得(de)不(bù)防。同樣，江西(xī)也(♠"≤yě)是(shì)茶油大(dà)省，茶油價格和(hé)湖(hú)南(nán≈✘)差不(bù)多(duō)。

4、廣東(dōng)的(de)茶油價格
廣東(dōng)可(kě)謂是(shì)美(měi)食之鄉(xiāng)，當地(dì)人★>(rén)也(yě)有(yǒu)吃(chī)茶油的(>≠♣↑de)習(xí)俗，這(zhè)段曆史還(hái)有(yǒu)文(wén)字記載呢(γ★ne)？由于區(qū)域經濟實在是(shì)發達，茶油δ≈σφ價格在50-80元/斤。另外(wài)，在許多(duō)北(běi)方大(dà£γσδ)城(chéng)市(shì)也(yě)有(yǒu)茶油的(de)身(shēn)影(yǐ₩∏ng)，主要(yào)是(shì)當做(zuò)禮品。比如(rú)γ™α¥說(shuō)，北(běi)京選用(yòng)精煉茶油好(hǎo)包‍ ↓裝送人(rén)，價格在60-120元每斤；上(shàng)海(hǎi)的(↓ de)茶油價格在50-100元/斤。

不(bù)少(shǎo)人(rén)想問(wèn)，為(wè×↑i)啥茶油價格相(xiàng)差這(zhè)麽大(dà)呢(ne'✘ ★)，這(zhè)個(gè)本人(rén)小(xiǎo)有(yǒu)研究，還(hái)不( ​bù)是(shì)茶油行(xíng)業(yè)發展緩慢(màn)。要(yào)是(shì)都(©£¥γdōu)是(shì)礦泉水(shuǐ)、方便面那(nà)樣的(de) β≤，價格都(dōu)差不(bù)多(duō)，還(hái)存在這∑•(zhè)種情況嗎(ma)？茶油品牌本身(shēn)β≤​就(jiù)少(shǎo)，就(jiù)算(suàn)是(shì)茶油品牌人(λε‌rén)家(jiā)也(yě)不(bù)信，還(hái)不(bù)φ✘λ←如(rú)去(qù)農(nóng)村(cūn)買土(tǔ)茶&£油好(hǎo)，買了(le)茶油還(hái)是(shì)送禮，這(zhè)些(xiē)都(dΩ$≠ōu)是(shì)悲哀啊！