谷雨(yǔ)，取自(zì)“雨(yǔ)生(shēng)β$∏≈百谷”之意，是(shì)春季的(de)最後一(yī)個(g&>→♥è)節氣，也(yě)是(shì)古代農(nóng)耕文(wén)♦σ‍¶化(huà)對(duì)于節令的(de)反映。正所謂“春雨(yǔ)σ•×貴如(rú)油”，這(zhè)個(gè)季節降水(shuǐ)明(míng)顯增加¶÷®，田中的(de)秧苗初插、作(zuò)物(wù)新種©♥₽±，是(shì)最需要(yào)雨(yǔ)水(shuǐ)的(de)滋潤的(↔ de)時(shí)候。四季之春與初夏在這(zhè)時(shí)交替，<≥春将盡，夏已至，人(rén)們踏青，品茗，賞花(huā)，感受春天的(d↕§e)氣息。

 那(nà)麽谷雨(yǔ)時(shí)節人(rén)們在飲食方面需要(yào)注意什(shén)麽≈≠呢(ne)？     

           ₹®;             &>>♥nbsp;      ↓∞Ω×            "λ        ‌δ         &nbs¥≈  p;            &→¶‍nbsp;        &nb∑±♠•sp;             &nb₹•>sp;           &π "×nbsp;         &nbπ‌₽'sp;  由于谷雨(yǔ)節氣後，降雨(yǔ)增多(duō)空(kōng)氣中的(deσΩ¶∑)濕度逐漸加大(dà)，人(rén)體(tǐ)難免出現(xiàn)濕‍& 熱(rè)之感，從(cóng)中醫(yī)上(shàng)講，谷雨(yǔ)養生(shēn→φ★g)要(yào)健脾祛濕為(wèi)宜。可(kě)以多(duō)吃(chī)祛濕食物(wù)，具有(yǒu)良好(hǎo)祛濕™✘ε效果的(de)食物(wù)有(yǒu)：地(dì)瓜、燕麥、薏仁、赤小(xiǎo)豆、扁豆、小(xiǎo)米、γ&☆±冬瓜、苦瓜、馬齒苋等。在飲食上(shàng)應減少(shǎo)高(gāo)蛋白(bái)質、高(gāφ₹♥<o)熱(rè)量食物(wù)的(de)攝入。多(duō)食用(yòng)滋陰的(de)寒涼性食物(wσφ∞ù)，如(rú)西(xī)瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果等←≠≠σ。

小(xiǎo)編在這(zhè)裡(lǐ)為(wèi)大(dà)家(jiā)推薦幾道(dào∑"♠)菜：

冬瓜山(shān)藥湯 ：冬瓜山(shān)藥都(dōu)是(shì)我們非常熟悉的±★(de)食材，冬瓜含有(yǒu)甘露聚糖，可(kě)以調節糖代謝(xiè±"π)，有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的(de)降壓功效。山(shān)☆ ↓藥冬瓜湯可(kě)以清熱(rè)祛濕健脾養胃，另外(wài)山(shān)藥冬瓜湯可(kě €∞)以滋養脾胃，促進腸胃吸收功能(néng)。炖好(hǎo)後加入幾×✘滴山(shān)茶油，湯味道(dào)更鮮美(měi)。

鲫魚炖豆腐：鲫魚炖豆腐鮮美(měi)可(kě)口，是(shì)江浙傳統名菜•"，其做(zuò)法較為(wèi)簡單，是(shì)一(yī)道(dào)益氣健脾♥ε，利水(shuǐ)、除濕、清熱(rè)解毒、調理(lǐ)身(shēn)心的(de)上(shàn‌πg)品。出鍋前再加幾滴山(shān)茶油，那(nà)更是(shì)錦上(shàng)添花(huā♣​)了(le)。

       涼拌菠菜：菠菜富含維€ ∑生(shēng)素 C、胡蘿蔔素、蛋白(bái)質，以及鐵(ti>‍ě)、鈣、磷等礦物(wù)質，菠菜的(de)蛋白(bái)質≈↑量高(gāo)于其他(tā)蔬菜，且含有(yǒu)相(xiàng)當多(duō)的(de)葉綠(l€↑ǜ)素，尤其含維生(shēng)素K在葉菜類中最高(gāo)，能(nén₹£g)供給人(rén)體(tǐ)多(duō)種營養物(wù)質，能(néng≠→&™)促進人(rén)體(tǐ)新陳代謝(xiè)，增進身(shēn)體↑"(tǐ)健康。涼拌菠菜，不(bù)僅簡單方便好(hǎo)制(zhì)★φ作(zuò)，而且口味很(hěn)豐富，飽含了(le)香辣鮮香，是(shì)一(yī)道(dào∑✘♥)人(rén)人(rén)愛(ài)吃(chī)人(€φrén)人(rén)百吃(chī)不(bù)厭(yàn)的(de)美(měi)食。山(​®shān)茶油天然清新的(de)茶果香味，和(hé)菠‍γλ菜味道(dào)完美(měi)融合，爽口低(dī)脂，好(hǎo)吃(chī)無負擔！

  茶油清炒蠶豆：食蠶豆可(kě)避免由于γφ維生(shēng)素缺乏症等多(duō)種營養不(bù)良引起的(de)病症，尤¶σ<其是(shì)豐富的(de)植物(wù)蛋白(bái)質對(duì)延緩動脈硬化(Ω huà)、抗衰老(lǎo)具有(yǒu)較大(dà)的(de)意義！

       山(λ"shān)茶油富含維生(shēng)素E和(hé)鈣、鐵(tiě)、鋅等微(w£¥ēi)量元素，被醫(yī)學家(jiā)和(hé)營養學家γ£δ&(jiā)譽為(wèi)“生(shēng)命之花(huā)”的(d¥$∏e)鋅元素，含量是(shì)大(dà)豆油的(de)10倍，茶油中所含π α♥氨基酸的(de)種類是(shì)所有(yǒu)食用(yòng)油中最 ♦↕β多(duō)的(de)。長(cháng)期食用(yòng)可(kě)以改變酸性體(tǐ)質，去≥♥(qù)濕氣等。山(shān)茶油具有(yǒu)清熱(rè)祛濕的(de)功效，這(zh •∏≤è)個(gè)季節推薦大(dà)家(jiā)多(duō)吃(chī)山(shān)茶σ® π油。

如(rú)何選購(gòu)山(shān)茶油：

1、到(dào)有(yǒu)一(yī)定信譽度的(de)商家(jiā)購(σ​gòu)買品牌知(zhī)名度較高(gāo)、市(shì)場(chǎng)占有(yǒu)率€®'©較高(gāo)的(de)産品，注意産品标簽上(shàng)有(•£×yǒu)無SC标志(zhì)、廠(chǎng)名廠(chǎng$ >∞)址、等級、生(shēng)産日(rì)期、保質期等內(nèi)容。生(shēng)産廠(c™&hǎng)家(jiā)一(yī)定要(yào)選擇證件(jiàn)齊全，這(zhè)樣的(de☆£)油才有(yǒu)點保障。

2、選購(gòu)桶裝油首先看(kàn)桶口有(yǒu)無油迹，有(yǒu)則表明(m↓↕≈íng)封口不(bù)嚴，易導緻油在貯放(fàng)過程中的(de)氧↑ ↓↑化(huà)；要(yào)看(kàn)桶底有(yǒu)無沉澱，加工(gōng)精度§♣•低(dī)的(de)油放(fàng)置一(yī)段時(shí)間(±→jiān)後必然有(yǒu)不(bù)同程度的(de)沉澱。

3、油脂透明(míng)，金(jīn)黃(huáng)色，無絮狀物(wù)的(de)山(shān®♣→)茶油才好(hǎo)。一(yī)般高(gāo)品質食用(yò ✘↕₽ng)油透明(míng)度好(hǎo)，無渾濁。如(rú)果油中水(shuǐ)分(fē£↕γn)多(duō)，或油脂發生(shēng)變質，或摻了(le)假的(de)"$ "油脂，油質就(jiù)會(huì)混濁，透明(míng)度低(dī)。

4、顔色太深的(de)山(shān)茶油要(yào)慎購(gòu)。一‍♥•φ(yī)般高(gāo)品質食用(yòng)油顔色淺，低(dī)品質的(de)食≠δ€λ用(yòng)油顔色深(香油除外(wài))。油的(de)色澤深淺也(yě)因其品種不(bù)同而β✘ 使同品位油的(de)顔色略有(yǒu)差異，加工(gōng)出¥♥ 來(lái)的(de)劣質油比合格食用(yòng)油顔色要(yào)深。　 　　

5、不(bù)同品種的(de)食用(yòng)油有(yǒ‍±φ×u)其獨特的(de)氣味，但(dàn)都(dōu)無酸異味。油的(de>✔)氣味正常與否，可(kě)以說(shuō)明(mín"¥ ≈g)油料的(de)質量、油的(de)加工(gōng)技(jì)術(shσ☆ù)及保管條件(jiàn)等的(de)好(hǎo)壞。有(yǒu)酸味的(de)油一(yī)定不(∑βbù)能(néng)購(gòu)買。　　

6、放(fàng)到(dào)冷(lěng)凍室。一(yī)般好(hǎo)的(de)山(Ω©σαshān)茶油在零下(xià)18度左右才會(huì)結晶，因此，冷(lěng)♥§凍4-8個(gè)小(xiǎo)時(shí)，不(bù)結晶₩γ₽®就(jiù)是(shì)純正的(de)山(shān)茶油。