谷雨(yǔ)，取自(zì)“雨(yǔ)生(shēng)百谷”₽↑★之意，是(shì)春季的(de)最後一(yī)個(gè)節氣，也(yě)是(sh♦'×ì)古代農(nóng)耕文(wén)化(huà)對(duì)δ↓¶×于節令的(de)反映。正所謂“春雨(yǔ)貴如(rú)油”♠∞♣，這(zhè)個(gè)季節降水(shuǐ)明(míng)顯增加，田中的(de)秧苗初插、☆♠作(zuò)物(wù)新種，是(shì)最需要(yào)雨(yǔ)水(shuǐ)的(de)滋潤§₹₹的(de)時(shí)候。四季之春與初夏在這(zhè)時(shí)交替λ★♥≈，春将盡，夏已至，人(rén)們踏青，品茗，賞花(huā)，感受春天的(de)氣息​¶×。

 那(nà)麽谷雨(yǔ)時(shí)節人(rén)們在飲食方面需要(yào)注意什(s☆β÷♠hén)麽呢(ne)？     

          &♠≠↔nbsp;       &nbα<>sp;          α'          &↕↓π↕nbsp;       &nb©♣ ←sp;        •®;         ®☆£φ         &n‌§bsp;        &nb♠₹sp;             &≈β✔nbsp;           &nb∑←sp;       &nφ≤×←bsp;    由于谷雨(yǔ)節氣後，降雨(yǔ)增多(duō)空(kōng)氣中的(de)濕度逐漸加♠$→←大(dà)，人(rén)體(tǐ)難免出現(xiàn)濕熱¥₩₹£(rè)之感，從(cóng)中醫(yī)上(shàng)講，谷雨(yǔ)養生(sh☆↓¶∑ēng)要(yào)健脾祛濕為(wèi)宜。可(kě)以多(duō)吃(chī)祛濕食物(wù)，具有(yǒu)良好(hǎo)祛濕效果的(d‍‌€☆e)食物(wù)有(yǒu)：地(dì)瓜、燕麥、薏仁、赤小(xiǎo)豆、扁豆、小(xiǎo)米、冬瓜、≥&★苦瓜、馬齒苋等。在飲食上(shàng)應減少(shǎo)高(gāo)蛋白(bái)質、高(gāo)熱'₩•↑(rè)量食物(wù)的(de)攝入。多(duō)食用(yòng)滋陰的(de)寒涼性食物(wù)，如(↑£≠rú)西(xī)瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果等。

小(xiǎo)編在這(zhè)裡(lǐ)為(wèi)大(dà)家(jiā)推薦幾道(dào)菜：↕£•↕

冬瓜山(shān)藥湯 ：冬瓜山(shān)藥都(dōu)是(shì)我們非常熟悉的(de)食材↓←，冬瓜含有(yǒu)甘露聚糖，可(kě)以調節糖代謝(xiè)，有(yǒ→₹ u)很(hěn)好(hǎo)的(de)降壓功效。山(sh€¥≠ān)藥冬瓜湯可(kě)以清熱(rè)祛濕健脾養胃，另外(wài)山(shāπΩ≥n)藥冬瓜湯可(kě)以滋養脾胃，促進腸胃吸收功能(néng)。炖好(hǎπ&÷o)後加入幾滴山(shān)茶油，湯味道(dào)更鮮σ☆&≤美(měi)。

鲫魚炖豆腐：鲫魚炖豆腐鮮美(měi)可(kě)口，是(shì)江€♣α浙傳統名菜，其做(zuò)法較為(wèi)簡單，是(s↓φhì)一(yī)道(dào)益氣健脾，利水(shuǐ)、除濕、清熱(rè)解毒∑ 、調理(lǐ)身(shēn)心的(de)上(shàng)品。出鍋前再加幾滴山(shān)茶油，那(<♦nà)更是(shì)錦上(shàng)添花(huā)了(le)。

       涼拌菠菜：φσ菠菜富含維生(shēng)素 C、胡蘿蔔素、蛋白(bái)質，以及鐵(tiě)、鈣、§§磷等礦物(wù)質，菠菜的(de)蛋白(bái)質量高(gā≤γ↕o)于其他(tā)蔬菜，且含有(yǒu)相(xiàng)當多(duō​ ♥<)的(de)葉綠(lǜ)素，尤其含維生(shēng)素K在葉菜類中最高(gā→∞ ↕o)，能(néng)供給人(rén)體(tǐ)多(duō)種營養物(wù)質，能(néng)促 λ進人(rén)體(tǐ)新陳代謝(xiè)，增進身(shēn)體(tǐ)健✔φ>δ康。涼拌菠菜，不(bù)僅簡單方便好(hǎo)制(zhì)作(zuò)×↔¶σ，而且口味很(hěn)豐富，飽含了(le)香辣鮮香，是(shì)一(yī)道(᧩✔dào)人(rén)人(rén)愛(ài)吃(chī)人(rén)人(rén)百吃(chī)不♣ε¥&(bù)厭(yàn)的(de)美(měi)食。山(shān)茶油天然清新的↑≥(de)茶果香味，和(hé)菠菜味道(dào)完美(měi)融合，爽口低(dī)脂λ★，好(hǎo)吃(chī)無負擔！

  茶油清炒蠶豆：食蠶豆可(kě)避免由于維生(shēngπ↑★↑)素缺乏症等多(duō)種營養不(bù)良引起的(de)病症，尤其是(shì)豐​ε富的(de)植物(wù)蛋白(bái)質對(duì)延緩動脈硬化(α δΩhuà)、抗衰老(lǎo)具有(yǒu)較大(dà)的>₹¥(de)意義！

       山(shān)茶油富含維生(s✔£♥hēng)素E和(hé)鈣、鐵(tiě)、鋅等微(wēi£$✔​)量元素，被醫(yī)學家(jiā)和(hé)營養學家(jiā)譽為(wèi)“生(shēng§★)命之花(huā)”的(de)鋅元素，含量是(shì)大(dà)豆油的(de ​)10倍，茶油中所含氨基酸的(de)種類是(shì)所有(yǒu)食用(yòng&>§δ)油中最多(duō)的(de)。長(cháng)期食用(yòng)可(kě)以改變酸性體(↕∏∞γtǐ)質，去(qù)濕氣等。山(shān)茶油具有(yǒu)清熱(rè)祛濕≤>₩的(de)功效，這(zhè)個(gè)季節推薦大(dà)家(jiā)多(duō)吃(ch↔≤₽ī)山(shān)茶油。

如(rú)何選購(gòu)山(shān)茶油：

1、到(dào)有(yǒu)一(yī)定信譽度的(de)商家(jiā)購π<→(gòu)買品牌知(zhī)名度較高(gāo)、市(shì)場(chǎng)占有(yǒu)率較高₩π™(gāo)的(de)産品，注意産品标簽上(shàng)有(yǒu)無SC标志(zhì)↕£、廠(chǎng)名廠(chǎng)址、等級、生(shēng)産日(rì)期、保質期等§ •內(nèi)容。生(shēng)産廠(chǎng)家(jiā)一(yī)定要(yào)選§γ€α擇證件(jiàn)齊全，這(zhè)樣的(de)油才有(γ↓∑yǒu)點保障。

2、選購(gòu)桶裝油首先看(kàn)桶口有(yǒu)無油∞→∞♣迹，有(yǒu)則表明(míng)封口不(bù)嚴，易導緻油在貯放(fàng)過程中的(dδ<e)氧化(huà)；要(yào)看(kàn)桶底有(yǒu₩σ££)無沉澱，加工(gōng)精度低(dī)的(de)油☆≤放(fàng)置一(yī)段時(shí)間(jiān)後必然有(y™↕ǒu)不(bù)同程度的(de)沉澱。

3、油脂透明(míng)，金(jīn)黃(huáng)色，無絮狀物(wù)的(de)山(sh€≤₽ān)茶油才好(hǎo)。一(yī)般高(gāo)品質食用(yòng)油透明(míng)度 ₹∑₹好(hǎo)，無渾濁。如(rú)果油中水(shuǐ)分(f•↓¥♠ēn)多(duō)，或油脂發生(shēng)變質，或摻了(le)假的(↑ €≤de)油脂，油質就(jiù)會(huì)混濁，透明(míng)度低(÷αβ>dī)。

4、顔色太深的(de)山(shān)茶油要(yào)慎購(gòu)。一(yī)般高(gāo)品質Ω€↕食用(yòng)油顔色淺，低(dī)品質的(de)食用(yòng)油顔色深δ€ (香油除外(wài))。油的(de)色澤深淺也(yě)因其品種不(bù<​♥ )同而使同品位油的(de)顔色略有(yǒu)差異，加工(gōng)‍•¥σ出來(lái)的(de)劣質油比合格食用(yòng)油顔色要(yào)'∞深。　 　　

5、不(bù)同品種的(de)食用(yòng)油有(yǒu)其獨特的(de)氣味，但(dàn)都(♠©< dōu)無酸異味。油的(de)氣味正常與否，可(kě)以說(shuō)明(míng)油料的(deδ​₩)質量、油的(de)加工(gōng)技(jì)術(shù)及保管條件(ji✔ àn)等的(de)好(hǎo)壞。有(yǒu)酸味的( ≤‌de)油一(yī)定不(bù)能(néng)購(gòu)買。　　≤•φ

6、放(fàng)到(dào)冷(lěng)凍室。一(yī)般好(hǎo®™ π)的(de)山(shān)茶油在零下(xià)18度左右才會(h≤≠uì)結晶，因此，冷(lěng)凍4-8個(gè)小(xiǎo)時(shí)，不(bù)結晶就(j™£≈iù)是(shì)純正的(de)山(shān)茶油。